Варим сладкое лекарство

Самым полезным считается варенье, приготовленное холодным способом, то есть когда ягоды измельчают на мясорубке и смешивают с сахаром.

Из сосновых шишек

Лечит болезни дыхательных путей, носоглотки и желудка, помогает при гриппе, ангине, туберкулезе легких. А еще это варенье очень полезно детям.

Соберите зеленые шишки, промойте, залейте холодной водой, чтобы она на 1,5 см покрывала шишки. На 1 л шишек с водой понадобится 1 кг сахара. Варите на слабом огне 1,5-2 ч, постоянно удаляя пену. Шишки должны стать янтарного цвета. Снимите с огня, дайте остыть, разлейте по банкам. Принимайте по 1 чайн. ложке сиропа и 1/2 шишечки.

Из зеленых грецких орехов

Возьмите плоды с несформировавшейся скорлупой, подвяльте в течение суток, залейте холодной водой и вымачивайте 4-5 суток, меняя воду 3 раза в день. Затем бланшируйте 5 минут, охладите и очистите от зеленой оболочки, смочив предварительно пальцы уксусом и обсушив их во избежание окрашивания.

Очищенные орехи 2 суток вымачивайте в известковой воде, чтобы удалить горечь. Воду готовьте из расчета 100 г гашеной извести на 1 л воды. Известь хорошо размешайте в воде, дайте ей отстояться в течение 6 часов, а затем осторожно слейте осветленную воду.

После вымачивания орехи тщательно промойте холодной водой, наколите в нескольких местах шилом и снова замочите в холодной воде на 2 суток, меняя воду 2-3 раза в день. Затем вторично бланшируйте 15 минут и залейте кипящим сахарным сиропом (на 1 кг очищенных орехов — 700 г сахара и 600 г воды).

Варите в 2 приема. Первая варка продолжается 10-12 минут на слабом огне, после чего варенье снимите с огня и отставьте на 24 часа.

Затем в сироп добавьте 500 г сахара и 3 г лимонной кислоты и варите на слабом огне до готовности, периодически снимая пену. В конце второй варки добавьте пакетик ванильного порошка. Горячее варенье выложите в чистые банки, укупорьте.

Из лепестков розы

Улучшает работу эндокринных желез, пищеварительного тракта. Полезно при дисбактериозе, спазмах сосудов головного мозга, укрепляет сердечную мышцу.

Понадобится 1 кг лепестков чайной розы, 6 кг сахара, 8 г лимонной кислоты. Нижнюю белую часть лепестков срежьте ножницами, засохшие лепестки удалите, просейте через сито, чтобы отделить пыльцу. Подготовленные лепестки промойте в холодной воде, положите в таз, залейте 2 л холодной воды, доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте сахар и варите до готовности. Чтобы сохранить натуральный цвет лепестков и предотвратить засахаривание, добавьте лимонную кислоту.

Из цветков абрикоса

Полезно людям с нарушениями функций центральной нервной системы, при заболеваниях кожи и слизистых оболочек глаз.

100 г цветков промойте и поместите в эмалированную посуду, добавьте 500 г сахара, залейте водой так, чтобы она не покрывала лепестки, и варите до готовности.

Из цветков белой акации

Обладает отхаркивающими, вяжущими, жаропонижающими, кровоостанавливающими, противовоспалительными свойствами. Это варенье — легкое слабительное и диуретическое средство.

Возьмите 4 кг цветков, 2 кг сахара, 2,5 стакана воды. Приготовьте сахарный сироп, залейте им подготовленные цветки и кипятите

30 минут. Затем варенье процедите, кипятите еще 20 минут, разлейте горячим в стерилизованные банки и герметично закройте.

Из мяты

Помогает при простудных и желудочных заболеваниях.

400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 1 чайн. ложка лимонной кислоты, вода. Листья мяты вымойте в холодной воде, откиньте на сито, переложите на полотенце и осторожно промокните. Выложите их в кастрюлю, пересыпая 500 г сахара, полейте сверху раствором лимонной кислоты, встряхните, накройте крышкой и выдерживайте 6 часов. Оставшийся сахар залейте 1 стаканом воды, сварите сироп, снимая пену, и залейте уже пустившие сок листья. После 6-часовой выдержки поставьте на маленький огонь, кипятите не более 5 минут, затем горячее варенье разлейте в стерилизованные пол-литровые банки и закатайте.

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Пора ли замуж?

Пора ли замуж?

От неудачного брака не застрахован никто! Ответьте на эти вопросы, перед тем как сказать любимому мужчине «да».
О близости, и не только

О близости, и не только

Многое из того, что народная молва приписывает христианским запретам, на самом деле всего лишь распространенные заблуждения. Православным категорически запрещено предохраняться «Основы социальной концепции Русской Православной Церкви» (глава XII.

Бактериальный цистит

Мужчины болеют им гораздо реже. Женскую «дорогу» длиной 5 см врачи называют «скоростным шоссе для микроорганизмов» – сюда зараза проникает мгновенно.
Море успокаивает меня лучше лекарств

Море успокаивает меня лучше лекарств

Когда я отдыхаю на море, то всегда загораю, лежа близко к воде. А гуляю по берегу, чтобы слышать шум ветра и шелест волн, рокот прибоя и крики чаек.

Как я спасаю своё зрение

Мне 74 года, но я настроен оптимистично. Более четверти века пытаюсь дружить с диабетом.
Айболит. Здоровье. Медицина. Жизнь. © 2013-2017 ·   Войти Наверх