Делаю я его так: беру промытые листочки крапивы, кладу их в 3-литровую банку так, чтобы они покрыли дно. Затем заливаю их охлажденной кипяченой водой. Далее добавляю 2 ст. ложки сахара или меда, размешиваю, закрываю марлей и ставлю в темное место. Через трое суток квас готов. Он очень вкусен и хорош в жаркую летнюю пору, а о пользе и говорить нечего. В крапиве аскорбиновой кислоты больше, чем в черной смородине и лимоне. Крапива повышает гемоглобин, улучшает обмен веществ, понижает сахар в крови, снимает воспаления. Такой квас еще и замечательный утренний напиток для тех, кто перебрал спиртного накануне.
Т. В. Верхова, Липецк