Впихивайте весь дневной рацион в обильный ужин (обед, завтрак).
А целый день перебивайтесь перекусами или «перепивами» чаем или кофе. Уставший и загруженный проблемами человек ест, думая о работе, а не о пище, которую ест. Непрожеванная пища куском попадает в полость двенадцатиперстной кишки. Особенно если это тяжелое блюдо — мясо с мучным. Обилие еды давит на стенку двенадцатиперстной кишки и не дает открываться сфинктеру, протоки остаются закрытыми. Но процесс выделения ферментов запускается сразу же, как только пища попала в организм. Поэтому они застаиваются в поджелудочной, оседают на стенках протоков и образуют белковые пробки.
Питайтесь однообразно. Это когда мы едим продукты одного типа. Допустим, садимся на диету, чтобы похудеть, или изо дня в день выбираем только любимые продукты: копченое сало, например. На каждый вид пищи организм рефлекторно выделяет свой специфический фермент.
Нездоровое питание — то, что надо. Продукты быстрого питания плохо перевариваются и застревают в кишечнике. При жарке пищи животные жиры нагреваются и при температуре 180°С превращаются в ядовитую олифу.
Не отказывайтесь от привычки плохо пережевывать пищу. Мы мало жуем. Переваривание пищи (углеводов) начинается уже во рту. Но фермент, содержащийся в слюне и расщепляющий углеводы, начинает действовать, только когда мы сделаем 20–40 жевательных движений. При плохом пережевывании пищи нагрузка на поджелудочную резко возрастает.
Неправильно проглатывайте пищу. Это вызывает нарушение сокращений пищеварительного тракта. Сбой глотательной волны происходит, если мы курим, пьем, едим лежа перед телевизором или накладываем одно глотательное движение на другое (пьем залпом, едим жадно или всухомятку). Пища начинает двигаться в обратном направлении и забрасываться из двенадцатиперстной кишки назад, в желудок, а из желудка — в пищевод.
Отрастите живот. Излишний вес поможет «посадить» поджелудочную железу, ведь жирок живота давит на кишечник, мешая перистальтике кишки.
Вредные привычки — курение и пристрастие к выпивке, особенно если они практически ежедневны, — очень вредны для поджелудочной. Продолжайте в том же духе — и вам от панкреатита не отвертеться.