В чем кукурузное масло превосходит подсолнечное и кому оно особенно полезно?
Масло из кукурузы содержит много витамина F и фосфатидов — веществ, крайне полезных для мозга. Витамина Е (замедляет старение) в нем в 2 раза больше, чем в подсолнечном. Этот продукт полезен тем, кто занят умственным трудом, а также школьникам — для повышения внимания и успеваемости. Еще в масле содержится лецитин, снижающий риски тромбообразования. Это же вещество ускоряет обмен веществ и помогает справляться с депрессиями. Масло из кукурузы подходит для заправки салатов, тушения, жарки. Хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами, крупами. В отличие от подсолнечного при нагревании в нем образуется меньше вредных веществ, оно не пригорает и не пенится. Помните: для жарки подходит дезодорированное рафинированное масло, а для заправки готовых блюд — нерафинированное.