Костный бульон поможет не стареть

Бульон из костей очень полезен для здоровья суставов, костей, органов пищеварения, крови, и не только.

Костный бульон поможет не старетьИзвестная голливудская актриса Сальма Хайек в свои 48 лет выглядит на зависть многим юным девушкам. Секрет ее молодости — не филлеры и ботокс, а бульон из костей. Чтобы насытить кожу коллагеном, Сальма регулярно включает в свой рацион насыщенный мясной бульон, а также продукты с высоким содержанием жиров. По ее мнению, такое меню помогает ей быть энергичной и не стареть. А что на это скажут доктора?

Чаще всего костный бульон варят из костей курицы, теленка, свиньи, ягненка и рыбы, хрящей и иногда всего скелета маленьких животных. Держат на огне от 4 до 40 часов. Часто в него добавляют овощи и травы. Бульон используется как основа для многих супов, рагу и других блюд.

Семь полезных свойств костного бульона

  1. Пролин и глицин — клей для суставов. Организм сам может вырабатывать эти вещества. Но, чтобы избежать дефицита, лучше получать их из пищи. Пролин и глицин являются частью клея, придающего прочность соединительной ткани. Они участвуют в формировании хрящей и восстанавливают поврежденные мышцы и связки. Глицин играет ключевую роль в образовании глюкозы, а пролин важен для коллагена. Дефицит пролина и глицина приводит к слабости костей и суставов.
  2. От артрита и при хронических воспалениях. В костном бульоне содержится много хрящей, поэтому у любителей этого блюда редко болят суставы. Хотите избежать артрита и других хронических суставных воспалений? Регулярно ешьте костный бульон. Он может предотвратить эти недуги.
  3. Заживляет раны. Пролин и глицин, попадающие в организм из костного бульона, играют важную роль при заживлении ран. Пролин необходим для производства коллагена — вещества, незаменимого для быстрого восстановления после хирургических вмешательств (не случайно он застывает как холодец).
  4. От остеопороза. В костном бульоне много фосфора, кальция и магния. Эти три элемента необходимы для роста костей и поддержания их плотности, которая с возрастом становится проблемой многих пожилых людей.
  5. Костный бульон помогает пищеварению. Желатин из костного бульона покрывает и заживляет слизистые оболочки пищеварительного тракта, способен защитить от синдрома раздраженного кишечника, болезни Крона и других проблем с пищеварением.
  6. Очистит организм. Костный бульон помогает печени перерабатывать токсины.
  7. Глицин помогает крови переносить кислород, играет важную роль при усвоении и переносе током крови железа и других микроэлементов по всему организму.

Н. Е. Павленко, диетолог, врач высшей категории

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Боль в спине

Каждый человек после 30 лет хотя бы раз испытал боль в спине. Как снять острую боль и не допустить обострения остеохондроза.

Звездочки на ногах

Существует множество причин возникновения варикоза: сидячая работа, отсутствие физических нагрузок, поза «нога на ногу», склонность к отекам, высокие каблуки.
Можно ли пить спиртное диабетику?

Можно ли пить спиртное диабетику?

Мой муж-диабетик, но не хочет отказываться от спиртного. В выходной идет в гараж и целый день с друзьями работает и выпивает.

Для больных, принимающих преднизолон

Все кортикостероиды обладают сильными побочными эффектами. Как свести их к минимуму?

Мужчина получил удар в пах

Женщины даже не подозревают, что есть мужская боль, сопоставимая с родами. Получая удар в пах, мужчина инстинктивно сжимается.
Айболит. Здоровье. Медицина. Жизнь. © 2013-2017 ·   Войти Наверх