Огурцы при гастрите

Огурцы входят в состав большинства диет, но при болезнях желудка с ними нужно быть осторожнее. На вопросы отвечает диетолог, врач высшей категории Евгения Ивановна Василенко.

Огурцы при гастрите— Как огурец, почти полностью состоящий из воды, может навредить желудку?

— Несмотря на то что этот овощ на 95% состоит из воды, остальные 5% — просто кладезь полезных веществ. Это углеводы, клетчатка, витамины А, В1, В2, В9, С, Е, РР, микроэлементы (железо, калий, марганец, медь, цинк, фосфор, кальций), ферменты, расщепляющие белки. Здоровый желудок прекрасно справляется с таким химическим составом. Но когда на слизистой оболочке есть воспаление, клетчатка может раздражать ее и вызывать обострение. Огурцы, усиливая секрецию, раздражают железы, которые выделяют желудочный сок. С одной стороны, огурцы стимулируют перистальтику кишечника, поэтому они полезны при запорах. С другой, если кишечник воспален, такая стимуляция может вызвать обострение со спазмами и метеоризмом.

— Если обобщить, чем огурцы могут помочь при гастрите, а чем навредить?

— Витамины и микроэлементы, содержащиеся в огурцах, улучшают восстановление клеток. Железо, которого много в этом овоще, помогает устранить анемию (она часто сопутствует гастриту). Благодаря огуречным ферментам лучше перевариваются белки, улучшается пищеварение. Это плюсы. Теперь о минусах. При воспалениях слизистая оболочка раздражается, может появиться отек, образоваться эрозии и язвы. При гастрите с повышенной кислотностью усиленная выработка желудочного сока опасна — это может усугубить воспалительный процесс.

— В каких случаях огурцы полностью противопоказаны?

— В период обострения заболевания. При эрозивном гастрите, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. И еще при повышенной секреции (гиперацидном гастрите).

— Гастритом сегодня страдает больше половины населения, а огурцы — желанный гость на столе у всех. Как быть?

Свежие огурцы можно есть только в период ремиссии и при условии, что не повышена кислотность желудочного сока. Они подходят больше страдающим хроническим атрофическим гастритом со сниженной кислотностью, но опять-таки вне обострения. В сутки при ремиссии гастрита рекомендуется употреблять
100-150 г огурцов.

— Многие делают на зиму овощные консервы. Их можно есть?

— В такие заготовки обязательно входят соль, уксус, острые приправы. Поэтому, как бы ни манил запах и вкус огурцов из банки, при гастрите их есть не рекомендуется. Они легко могут вызвать обострение.

— А малосольные или бочковые, приготовленные по бабушкиному рецепту?

— Для здорового человека они только на пользу, а обладателям гастрита придется воздержаться. Большое количество соли не только раздражает желудок, но и нейтрализует всю пользу.

— Получается, что при гастрите разрешены только свежие огурцы?

— Да, не часто и в небольшом количестве, предварительно очищенные от кожуры, чтобы клетчатка не вызывала обострения. Нежелательно их есть на пустой желудок, как принято, например, начинать завтрак с салата.

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Туберкулез трубы

После проведения гистеросальпинографии мне поставили диагноз подозрение на туберкулез правой маточной трубы. Что это за заболевание?

Как унять крикуна

Ну у кого дети вырастали без крика и плача?!Поиграйте с ним в «Ти-ти-ти».

Ставим горчичники

Обычно горчичники ставят при заболеваниях органов дыхания — ларингите, трахеите, бронхите и пневмонии. Но область их применения значительно шире.
Сушёный зелёный горох поможет сосудам

Сушёный зелёный горох поможет сосудам

Этот рецепт мне достался от мамы, поможет он избежать разрушительных последствий атеросклероза. Ведь это страшная болезнь:

Перегрелся или озяб

Большую опасность представляет для малыша обилие прямых солнечных лучей. Тепловой обмен у малышей несовершенен, поэтому они быстро перегреваются и переносят это тяжело.
Айболит. Здоровье. Медицина. Жизнь. © 2013-2019 ·   Войти Наверх