Есть «плохой» холестерин, вызывающий атеросклероз, и есть «хороший», препятствующий его развитию?
— Есть «плохой» холестерин, вызывающий атеросклероз, и есть «хороший», препятствующий его развитию?
— Холестерин — главный виновник развития атеросклероза, приводящего к стенокардии, инфарктам и инсультам. Борьба с ним не всегда успешна. Ведь наш организм не только получает холестерин с пищей, но и образует его сам. Дело даже не в самом холестерине, а в том, каким образом он «путешествует» по крови. Транспортом для него служат липопротеиды — сложные комплексы из жиров и белков.
Если анализ крови показывает, что в крови преобладают липопротеиды низкой плотности, то пора бить тревогу. Потому что именно они способствуют оседанию холестерина на стенках сосудов и развитию сердечных недугов. А вот липопротеиды высокой плотности, напротив, участвуют в выведении избыточного холестерина.
— Есть ли смысл соблюдать диету, если баланс «хорошего» и «плохого» холестерина в норме?
— Ограничивать себя в жирной пище нужно всем, независимо от результатов анализов. Хотя бы для профилактики. Ведь равновесие может быть нарушено в любой момент, особенно если человек уже немолод, имеет лишний вес, вредные привычки и ведет малоподвижный, полный стрессов образ жизни. Чем меньше будет в рационе животных, в том числе и молочных жиров, тем больше шансов сохранить здоровье.
— Может быть, стать вегетарианцем?
— Полностью отказываться от мяса и молока не стоит. Ведь вы таким образом лишите себя и полезного холестерина. К тому же инфаркты и инсульты встречаются и среди вегетарианцев, никогда не бравших в рот не только жирной, но и самой постной мясной пищи.
На самом деле холестерин — очень нужное организму вещество. Он крайне необходим нашему мозгу. Лучше сочетать животные и растительные жиры. И не увлекаться продуктами, богатыми холестерином, чемпионами среди которых являются говяжьи мозги, твердый сыр и яичный желток.
— Как можно заподозрить повышенный уровень холестерина?
— Первый признак — это повышение артериального давления и боли в сердце при волнении, а также если вы испытываете затруднения при ходьбе. Перемежающаяся хромота может начаться из-за появления атеросклеротических бляшек в артериях ног.
— Как нормализовать уровень холестерина в крови?
— Во-первых, снизить калорийность пищи. Если есть избыточный вес — похудеть. Чаще всего после уменьшения массы тела уровень холестерина также нормализуется.
Во-вторых, включить в свой рацион бобовые, цитрусовые, яблоки и овсянку. Содержащиеся в них растительные волокна помогают избавиться от лишнего холестерина. Особенно полезна привычка начинать утро с овсяной каши. Очень хорошо защищают от атеросклероза и бобовые.
Исследования американских ученых подтверждают, что соевый белок выводит из организма именно «плохой» холестерин. Но это не означает, что соей нужно объедаться, заменяя ею привычные продукты питания. Вполне достаточно 25–50 грамм соевого белка в день. Благоприятно сказывается на сосудах красное вино в небольших дозах.
Для восстановления нормального баланса «плохого» и «хорошего» холестерина в крови очень важны регулярные занятия физическими упражнениями средней интенсивности. Их результаты становятся заметными уже через полгода.