Срежу гнилой бочок…

Осенью овощей — море! Картофель, морковь, капуста, щедро сбрызнутые солнцем груши, персики, виноград и помидоры, сочные перцы и налитые баклажаны. Можно вдоволь поесть, замариновать, засолить, заквасить! Будут витамины на долгую зиму!
 
Чтобы сэкономить и купить побольше да подешевле, многие хозяйки покупают овощи и фрукты с гнилыми бочками за половину цены. Людям кажется: срежу гнилой бочок, а дальше плотная хорошая мякоть. Нет! Плесневые грибки и гнилостные бактерии вырабатывают микотоксины, очень опасные для человека. Они проникают и в здоровую с виду часть плода. Коварство в том, что они без вкуса и без запаха. К тому же эти токсины действуют не как в сказке о мертвой царевне и семи богатырях: откусила царевна румяный бочок у яблочка — и дух испустила. Здесь все иначе: человек почувствовал недомогание, а о том, что третьего дня гадость ел, забыл.
Ученые выявили 100 токсичных соединений, вырабатываемых плесенью. Особенно опасен афлатоксин. Понемногу накапливаясь в организме, этот яд через десятилетие, два, три может вызвать рак печени. В одном африканском племени даже старейшины едва доживали до 40 лет, умирая от рака печени. Ученые установили, что причина — огромное количество афлатоксина в местной приправе, которой аборигены кормили даже маленьких детей. Туземцы делают ее из вяленой рыбы «с душком».
Другой продукт гниения — патулин — образуется чаще всего в некондиционных фруктах и ягодах. Особенно он опасен для беременных женщин и маленьких детей, так как приводит к отклонениям в развитии. Впрочем, свою порцию патулина вы можете получить и с джемом, компотом, соком от недобросовестных производителей. Ведь токсины, в отличие от бактерий, не боятся термической обработки и после прогревания не теряют своих ядовитых свойств.
Конечно, не всякая плесень и гниль вырабатывает микотоксины, но без лабораторного анализа вы никогда не разберетесь, токсичен или нет подпорченный продукт. Поэтому не искушайте судьбу в погоне за дешевизной. Не экономьте на своем здоровье!
Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Гепатит от лекарств

«Одно лечим — другое калечим» — грустная поговорка, но это действительно может случиться при приеме некоторых лекарств.
Если врачи бессильны, то поможет матушка-природа

Если врачи бессильны, то поможет матушка-природа

В январе 2006 года по семейным обстоятельствам пришлось переехать на Алтай. Из-за резкой перемены климата давление повышалось до 200.

Анальный зуд

При каких заболеваниях бывает анальный зуд. Донимает уже который год.

Лейкоплакию вульвы лечила новокаиновыми блокадами

Для Зинаиды Абрамовны Мирановой из Ставропольского края («Айболит» №7).В 55 лет я тоже страдала лейкоплакией.

Приступ дистонии: не все так страшно!

Симптомы вегетососудистой дистонии* Общий дискомфорт;* плохое настроение;* повышенная раздражительность;* боязнь замкнутых пространств, толпы, метро;* бессонница ночью, трудное пробуждение утром;* ощущение, что не хватает воздуха;* сильное сердцебиение;* сердце может ныть или болеть так, что отнимается левая рука;* организм реагирует на малейшие изменения погоды;* головная боль, шум в ушах, легкое головокружение;* ощущение, что болят волосы;* мурашки, ни с того ни с сего пробегающие по телу;* постоянные скачки давления;* пелена или мушки перед глазами, особенно по утрам;* беспричинные боли в желудке;* легкая тошнота, хотя вы не беременны;* состояние, похожее на озноб, холодные пальцы рук, ног и кончик носа.Снимаем приступыВегетососудистая дистония проявляется по-разному.
Айболит. Здоровье. Медицина. Жизнь. © 2013-2018 ·   Войти Наверх