Срежу гнилой бочок…

Осенью овощей — море! Картофель, морковь, капуста, щедро сбрызнутые солнцем груши, персики, виноград и помидоры, сочные перцы и налитые баклажаны. Можно вдоволь поесть, замариновать, засолить, заквасить! Будут витамины на долгую зиму!
 
Чтобы сэкономить и купить побольше да подешевле, многие хозяйки покупают овощи и фрукты с гнилыми бочками за половину цены. Людям кажется: срежу гнилой бочок, а дальше плотная хорошая мякоть. Нет! Плесневые грибки и гнилостные бактерии вырабатывают микотоксины, очень опасные для человека. Они проникают и в здоровую с виду часть плода. Коварство в том, что они без вкуса и без запаха. К тому же эти токсины действуют не как в сказке о мертвой царевне и семи богатырях: откусила царевна румяный бочок у яблочка — и дух испустила. Здесь все иначе: человек почувствовал недомогание, а о том, что третьего дня гадость ел, забыл.
Ученые выявили 100 токсичных соединений, вырабатываемых плесенью. Особенно опасен афлатоксин. Понемногу накапливаясь в организме, этот яд через десятилетие, два, три может вызвать рак печени. В одном африканском племени даже старейшины едва доживали до 40 лет, умирая от рака печени. Ученые установили, что причина — огромное количество афлатоксина в местной приправе, которой аборигены кормили даже маленьких детей. Туземцы делают ее из вяленой рыбы «с душком».
Другой продукт гниения — патулин — образуется чаще всего в некондиционных фруктах и ягодах. Особенно он опасен для беременных женщин и маленьких детей, так как приводит к отклонениям в развитии. Впрочем, свою порцию патулина вы можете получить и с джемом, компотом, соком от недобросовестных производителей. Ведь токсины, в отличие от бактерий, не боятся термической обработки и после прогревания не теряют своих ядовитых свойств.
Конечно, не всякая плесень и гниль вырабатывает микотоксины, но без лабораторного анализа вы никогда не разберетесь, токсичен или нет подпорченный продукт. Поэтому не искушайте судьбу в погоне за дешевизной. Не экономьте на своем здоровье!
Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Низкое давление

В народной медицине немало хороших рецептов от низкого давления.

Камни умеют говорить…

Камни, образующиеся из желчи, могут быть твердыми и мягкими, как глина, размером с песчинку или величиной до нескольких сантиметров в диаметре. Их могут быть единицы, а могут быть и сотни.

Мальчика насилует отец?

Какие последствия ждут 5-летнего мальчика, которого с 3-х лет насилует отец? Мать не верит в это.
Свекольный жмых смешайте с керосином – и на поясницу!

Свекольный жмых смешайте с керосином – и на поясницу!

Моя дочь много лет мучилась болями в пояснице, пока наконец не нашла для себя надежное средство, которое снимает боль буквально за одну ночь, и она долго не напоминает о себе. А поскольку не так давно поясница начала беспокоить и меня, я решила обратиться к дочери за помощью.
Вода из бутылки

Вода из бутылки

Сегодня многие люди покупают питьевую воду в пластиковых бутылках. Мало кто знает, из чего сделана эта самая бутылка, не содержит ли материал вредных веществ, которые могут перейти в воду.
Айболит. Здоровье. Медицина. Жизнь. © 2013-2017 ·   Войти Наверх