Морковку лучше отварить

Несколько интересных фактов о пользе моркови, которые должен знать каждый.

  • Морковку лучше отваритьБлагодаря бета-каротину (он же витамин А) тертая морковь с маслом или сметаной является домашним средством против рака. Именно это вещество придает моркови ярко-оранжевый цвет. Чем ярче корнеплод, тем больше в нем этого полезного вещества. Кстати, недостаток бета-каротина может привести к катаракте и образованию камней в мочевом и желчном пузырях.
  • Витамин А также способствует формированию скелета, отвечает за выработку половых гормонов, тем самым способствуя здоровому росту детей и подростков. А еще он укрепляет кости, зубы, десны, волосы, противостоит ослаблению зрения, бережет нервную систему, слизистые оболочки и кожу. Также этот витамин восстанавливает силы человека после больших физических нагрузок и необходим во время беременности и при грудном вскармливании.
  • Исследования показали, что регулярное употребление моркови — отличная профилактика гипертонии, атеросклероза, ревматоидного артрита, болезни Паркинсона.
  • Удивительно, но вареная морковь содержит больше полезных веществ, чем сырая. После варки моркови уровень антиоксидантов в ней возрастает на 34% — именно они являются хорошей профилактикой против рака. Чтобы польза моркови приумножилась, перед варкой ее нужно помыть, но не очищать и ни в коем случае не резать. Залейте целый корнеплод холодной водой, доведите до кипения и варите около 20 минут на среднем огне без соли. При приготовлении моркови главное — ее не переварить. Дело в том, что в процессе отваривания клетчатка, содержащаяся в овоще, распадается на простые сахара. Соответственно, уровень сахара в крови повышается быстрее, что может привести к полноте. Гликемический индекс вареной моркови почти 70 единиц, а у сырой — только 15.
  • В тертую или отварную морковь надо добавить несколько капель растительного масла или есть ее со сметаной. Также почаще налегайте на пюре из вареной моркови.
  • Японские ученые доказали, что регулярное употребление моркови, а также всех оранжевых, красных овощей может на 5-7 лет продлить жизнь человеку.
  • Неоценима польза моркови благодаря содержащимся в ней солям калия, которые необходимы при болезнях сердечно-сосудистой системы.

И. С. Мусаева, диетолог, врач высшей категории

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Крахмал

Крахмал

От диареи 1 чайн. ложку крахмала размешайте в 1 стакане теплой кипяченой воды.
Стоит ли малютке давать яичный желток?

Стоит ли малютке давать яичный желток?

Моей внучке всего полгодика. Дочка уже начала малютке давать яичный желток.
Донорство полезно для мужчин

Донорство полезно для мужчин

Говорят, что донорство крови полезно для мужской потенции и регулярные доноры продлевают себе жизнь… А. И.
Пушистый воротник от давления

Пушистый воротник от давления

Самыми лучшими докторами считаются кошки. Они сами находят очаг болезни и начинают его по-своему лечить.

Мышка пряник надкусила…

Доказано, что люди заражаются раком молочной железы при контакте с инфицированными мышами. О вирусном происхождении рака еще в начале XX века говорил русский биолог Илья Мечников:
Айболит. Здоровье. Медицина. Жизнь. © 2013-2019 ·   Войти Наверх