Чем сахар заменить

О сахарозаменителях столько пишут, что не знаешь, чему верить. Это правда, что у них много побочных эффектов?

Галина Петвина, с. Гейское, Ивановская обл.

Побочных эффектов не много, но есть. К сахарозаменителям естественного происхождения относятся фруктоза, ксилит, сорбит. К искусственным — сахарин («Сукразит»), ацесульфам калия, цикламат натрия («Цукли», «Свитли»), аспартам («Нутрасвит», «Сладекс», «Сурель»), сукралоза…
Фруктозу можно употреблять 30–40 г в сутки, но при кипячении раствор фруктозы становится уже не таким сладким.
Сорбит и ксилит. По сладости ксилит соответствует сахару, сорбит в 2 раза менее сладок — эти сахарозаменители устойчивы при варке и выпечке, но по калорийности сорбит, ксилит и фруктоза равны сахару, это нужно учитывать больным сахарным диабетом и людям с ожирением. По данным некоторых исследователей, в случае превышения разрешенной дозы (а это примерно 35 г в день) ксилит и сорбит могут спровоцировать развитие катаракты и частичное поражение нервов.
Ксилит получают из кукурузы и шелухи хлопка. Для его усвоения участия инсулина не требуется. Ксилит замедляет выведение пищи из желудка, а количество съеденного после приема ксилита гораздо меньше — это позволяет регулировать объем пищи.
Аспартам (или «Нутрасвит») не имеет инсулинотропного действия. В кишечнике распадается на элементы, которые могут навредить организму при использовании больших доз. Для пожилых людей его потребление должно составлять не более 40 мг на 1 кг массы тела в сутки.
Сахарин — почти в 500 раз слаще сахара, в день можно употреблять до 2 таблеток. Добавляют его в готовую пищу, иначе возникает горький привкус.
«Цукли» необходимо ограничивать при хронической почечной недостаточности.
Ацесульфам калия — лучше вообще не использовать при сердечной недостаточности.
Чем заменить сахар при сахарном диабете II типа?
Что касается сахарозаменителей, и в частности препаратов на основе стевии (а также чая из листьев этого растения), то применение этих экстрактов при сахарном диабете II типа не противопоказано. Содержание сахара в крови препараты стевии не повысят, поскольку сладкие гликозиды стевии неуглеводной формы.
Можно использовать и другие сахарозаменители, однако важнее самоконтроль уровня глюкозы, который необходим для грамотного управления диабетом.

И. М. Мищенко, эндокринолог

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Атрофия слизистой рта ещё не приговор!

Атрофия слизистой рта ещё не приговор!

Мне 69 лет. Стала мучить сухость во рту, заметила, что в слюне начала появляться кровь.

Мы здоровы и не вспоминаем прошлое с его болезнями

Всю свою жизнь я, как и моя золовка Таня, с недоверием относились к народной медицине и к газетам-лечебницам. Но это было до тех пор, пока не грянул гром над нашими головами.
Как успокоить больное горло

Как успокоить больное горло

Даже летом можно подхватить ангину. Как быстро вылечить болезнь?

Будет чище кровь

Китайские медики утверждают, что процесс старения организма зависит от состояния печени. Будучи больной, она не в состоянии очищать кровь.

Зять в брачную ночь не увидел крови…

Он осмотрел ее и сказал, что все в порядке, на девственной плеве свежая ранка. Дочка, как перед Богом, клянется, что ни с кем не встречалась.
Айболит. Здоровье. Медицина. Жизнь. © 2013-2017 ·   Войти Наверх