Сколько витамина С нам нужно?

Это самый известный, знакомый нам с раннего детства витамин, который не только защищает от простуды, но и укрепляет сердце. Как он действует и сколько его необходимо организму в условиях нашей современной непростой жизни?

Витамин С против старения

Витамин С участвует в синтезе коллагена, именно поэтому он является одним из любимых компонентов косметических лабораторий, производящих средства для упругости кожи и борьбы с морщинами. Коллаген необходим не только для красоты кожи: уменьшение количества коллагеновых волокон в сосудистой стенке ведет к кровоизлияниям, а его недостаток в ткани скелета приводит к разрушению костей.
Усиленное образование коллагена необходимо для быстрого заживления ран, при дефиците витамина С этот процесс происходит очень медленно.

Иммунитет и витамин С

Аскорбиновая кислота участвует в обмене некоторых аминокислот, способствуя образованию гормонов – норадреналина, серотонина.
Кроме того, витамин С влияет на качество крови: во-первых, присутствие аскорбиновой кислоты в крови оказывает защитное действие на гемоглобин, препятствуя его окислению; во-вторых, этот витамин помогает поддерживать резерв железа в организме – аскорбиновая кислота способствует превращению трехвалентного железа в двухвалентное, которое легче усваивается организмом. Витамин С также участвует в обмене холестерина, нормализуя его уровень в крови.

Против стресса

Во время стресса в организме идет интенсивная выработка гормонов, например кортизола и адреналина. Витамин С принимает участие в биосинтезе этих гормонов. К тому же прием аскорбиновой кислоты повышает количество адреналина в крови, т. к. она предохраняет адреналин от окисления. Поэтому витамин С особенно необходим нам, чтобы легче преодолеть стресс. Кроме того, он предохраняет от развития так называемого дезадаптационного невроза, возникающего из-за слишком короткого светового дня – например, в северных широтах.

Суточная доза витамина С

Организм человека способен усвоить только ограниченное количество витамина С, обычно 90-100 мг в сутки. Избыточные количества сразу выводятся почками в неизмененном состоянии. Минимальная суточная доза витамина С для здорового человека – примерно 30 мг в день.
Роль витамина С в лечении простудных заболеваний незаменима. В этот период нужна особенно повышенная доза. То же самое касается вегетарианцев: дефицит белка в пище способствует развитию витаминной недостаточности в связи с ослаблением связывания аскорбиновой кислоты в тканях.
Женщинам, принимающим гормональные контрацептивы, необходима витаминная профилактика. Кстати, то же самое касается периодов беременности и кормления грудью. Аскорбиновая кислота положительно влияет на эндокринную систему.

Лучшие источники витамина С

Особенно высока концентрация витамина С в свежих фруктах, овощах или ягодах: шиповнике, зеленом горошке, черной смородине, красном перце, ягодах облепихи, брюссельской капусте. Следующие по ценности источники витамина C – красная и цветная капуста, клубника, ягоды рябины. Семена и зерна злаков лишены витамина С, однако с первых дней прорастания в них появляется аскорбиновая кислота, поэтому пророщенные злаки тоже очень полезны.
Летом лучше употреблять овощи и фрукты сразу после покупки, а в идеале – только что сорванными и сырыми, так как витамин С разрушается под влиянием тепла, света и воздуха. Из этих же соображений лучше всего нарезать овощи для салата как можно более крупно и непосредственно перед подачей к столу. Эффективный источник витамина С – экстракт (сироп) ягод шиповника, продающийся в аптеках.
Приготовьте салат с большим содержанием витамина С. Потребуется 2 больших апельсина, 2 небольшие луковицы, 125–150 г майонеза. Апельсины очистите от кожицы, нарежьте кружками (если апельсины крупные, кружочки разделите пополам или на четыре части). Лук обдайте кипятком, обсушите и нарежьте кольцами. Разложенные на блюде апельсины посыпьте кольцами лука и полейте майонезом.

К. В. Витальева, терапевт
Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Эк вас скрючило!

Эк вас скрючило!

Приступ поясничного радикулита может скрутить каждого человека, причем в любой момент. Ни сесть, ни встать… Боль в пояснице возникает неожиданно и настолько остро, что страдалец не может ни сесть, ни встать.

Какой выбрать контрацептив

У каждого метода контрацепции есть свои ограничения. Как бы вам ни нравилось ваше противозачаточное средство, наступит время заменить его другим.

Научитесь противостоять капризам погоды

Ваш организм реагирует на перемену погоды плохим самочувствием? Значит, вы метеозависимы.

У подростка зверский аппетит?

Вы ведь не хотите, чтобы за год он поправился на 30 и более килограммов?Подросток с завидным постоянством совершает опустошающие набеги на холодильник?
Опять молочница…

Опять молочница…

Зуд, жжение, творожистые выделения с кисловатым запахом, покраснение в интимных местах — это главные проявления молочницы. Если болезнь появляется чаще двух раз в год, значит, она перешла в хроническую стадию, за которой нередко стоят другие недуги.
Айболит. Здоровье. Медицина. Жизнь. © 2013-2018 ·   Войти Наверх