Щелкайте на здоровье!

Не зря подсолнечные семечки – самые любимые. Они содержат белки, жиры, аминокислоты, витамины Е, С, каротин и витамины группы В. А белок их сбалансирован не намного хуже мясного.

Как источник витамина D семечки ценнее даже жира печени трески. В 100 граммах семечек содержится 311 мг магния – в 6 раз больше, чем в ржаном хлебе. 50-60 г семечек равноценны 25-30 г подсолнечного масла и полностью удовлетворяют потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах, витамине Е. Однако организм в состоянии полноценно усвоить в сутки только 100 г семечек.
Сырые семена помогают ускорить заживление травм мягких тканей, помогают восстановлению поврежденных костей и сил после перенесенных инфекционных заболеваний.
Семечки улучшают аппетит. Перед употреблением семена подсолнечника можно слегка обжарить на сухой сковороде, вернее, подсушить. Не стоит жарить их заранее, иначе при хранении потеряются все полезные свойства.
Семечки полезно есть для профилактики атеросклероза, инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также при заболевании печени и желчевыводящих путей.
У очищенных семечек при хранении окисляются жиры, от таких семечек вы не получите пользы, а только нанесете вред своему здоровью.
Гастроэнтерологи утверждают, что от семечек бывает изжога. Не стоит злоупотреблять семечками тем, кто беспокоится за фигуру, ведь семечки очень калорийны. В 100 граммах этого продукта содержится около 520 килокалорий. Другими словами, один стакан семечек, который вы слузгали за время просмотра любимого сериала, равен по калорийности половине белого батона или порции шашлыка из жирной свининки. Еще полстакана съеденного любимого лакомства, пока общались с подругой по телефону, приравняйте к плитке шоколада.
Семечки можно добавлять в блюда и салаты. Самый простой салат с семечками – морковный. Для его приготовления нужно натереть на мелкой терке свежую морковь и по вкусу добавить грецкие орехи, изюм и семечки. Заправляется такой салат сметаной или оливковым маслом.
Не менее интересно семечки сочетаются с грибами. Чтобы приготовить салат с грибами, надо крупно порвать листья салата, добавить порезанные и обжаренные шампиньоны, перемешать и добавить заправку. Заправка готовится из обжаренных семечек, измельченной петрушки или укропа, ложки лимонного сока, небольшого зубчика чеснока и ложки подсолнечного или оливкового масла. Такой салат лучше есть, пока он еще теплый.
Семечки – прекрасное вкусовое дополнение к овощам, особенно к капусте. Многим понравится прос-той, но интересный по вкусу салат из капусты с семечками. Нужно мелко нашинковать небольшую головку капусты, добавить обжаренные семечки и залить все соусом. Для соуса смешайте полстакана уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, треть стакана подсолнечного масла, 2 ст. ложки сахара, щепотку соли.

К. О. Перов, врач-диетолог

 

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Варикозная болезнь рук

Мне 48 лет. Недавно заметила, что на руках сильно увеличились вены, стали выпуклыми.
После удаления зуба

После удаления зуба

Если у вас возник альвеолит, вы в любом случае прибежите к стоматологу через пару дней или неделю, когда вдоволь настрадаетесь. Что это за недуг такой?

Жить с колостомой неудобно, но можно

Если выполнять несложные рекомендации, можно не только сохранить привычный образ жизни, но и в некоторых случаях вернуться на работу. Как ухаживать за колостомойПосле операции основное не­удобство человеку с колостомой доставляет невозможность управлять деятельностью своего кишечника, который не в состоянии удерживать каловые массы и газы.
Приложите синий лук к косточке у пальца

Приложите синий лук к косточке у пальца

У моей бабушки болели косточки на ногах около большого пальца. Боли были сильными, порой не хватало сил терпеть.
Как я избавилась от повышенного холестерина

Как я избавилась от повышенного холестерина

Взяться за ручку и написать меня заставило желание помочь таким же, как и я, гипертоникам избавиться от высокого холестерина. Мои усилия подтверждены результатами анализов.
Айболит. Здоровье. Медицина. Жизнь. © 2013-2018 ·   Войти Наверх