Чем полезен топинамбур

В этом году по совету соседа я на своем огороде посадил топинамбур.

Он сказал, что этот овощ очень полезен, мол, он сам делает из натертых клубней компрессы на суставы. А как еще можно использовать топинамбур? Как его можно заготовить?
И. Н. Романов, Краснодарский край

* При остеохондрозе, полиартрите, шпорах на пятках готовят отвар: 1 ст. ложку измельченных стеблей топинамбура заливают 2 л воды, варят 10 минут, остужают до 49°С и парят ноги.

* При болезнях печени употребляют в виде салата свежие листья топинамбура.

* При сахарном диабете, панкреатите, язве желудка, мочекаменной болезни, гипертонии, полиартрите, ожирении, а также как легкое слабительное средство употребляют клубни топинамбура в сыром виде — по 2–3 шт. на прием за 1 час до еды. Также клубни топинамбура употребляют в пищу и в вареном виде: из них готовят икру, повидло, сиропы.

* Топинамбур можно сушить. Очищенные клубни нарежьте ломтиками толщиной 2–4 мм и высушите в печи или духовке при температуре 60–75°С. Окончательно высушенные ломтики при сгибании должны не гнуться, а с треском ломаться. «Сухариками» их топинамбура можно лакомиться зимой, запивая их чаем, молоком, кофе или добавляя в компот.

* Если ломтики топинамбура сначала провялить в течение суток, а затем высушить в духовке до коричневого цвета, вы получите заменитель кофе. Его хранят в плотно закрытых банках, а чтобы приготовить кофе, 1 ст. ложку сушеного топинамбура заливают стаканом кипятка, доводят до кипения и дают настояться 5–10 минут. В кофе можно добавить сливки, а гущу потом съесть.

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Чудо-мазь от трофических язв

Хочу поделиться рецептом чудо-мази от гнойных трофических язв. Делайте суточную повязку с этой мазью, предварительно промыв язву фурацилином.

Диета при подагре

Чаще всего этой болезнью страдают любители жирной пищи, причем осенью. лечение подагры начинается с...

Летние травмы

В спину вступило…Пожалуй, наиболее частые проблемы дачников и сельских жителей — обострение хронических болезней опорно-двигательного аппарата, суставов и позвоночника (радикулита, ревматоидного артрита, артрозов, остеохондроза), ушибы, растяжения, переломы и прочие травмы. Прострелило, скрутило, в спину вступило, руку натрудили так, что даже ложку держать не можете, суставы распухли… Это самые распространенные жалобы переусердствовавших в трудовом порыве поклонников загородной жизни.
Настойка красных сосновых шишек

Настойка красных сосновых шишек

Один из лучших рецептов, который помогает снижать давление, — настойка красных сосновых шишек. Она помогает сосудам восстановиться после повреждений от высокого давления и уменьшает риск появления тромбов.

Не мучайте себя диетами, будете здоровее

Пишу в надежде, что мое письмо заставит задуматься женщин, которые хотят любыми путями похудеть. Сейчас люди не знаются друг с другом.
Айболит. Здоровье. Медицина. Жизнь. © 2013-2018 ·   Войти Наверх