Чем полезен топинамбур

В этом году по совету соседа я на своем огороде посадил топинамбур.

Он сказал, что этот овощ очень полезен, мол, он сам делает из натертых клубней компрессы на суставы. А как еще можно использовать топинамбур? Как его можно заготовить?
И. Н. Романов, Краснодарский край

* При остеохондрозе, полиартрите, шпорах на пятках готовят отвар: 1 ст. ложку измельченных стеблей топинамбура заливают 2 л воды, варят 10 минут, остужают до 49°С и парят ноги.

* При болезнях печени употребляют в виде салата свежие листья топинамбура.

* При сахарном диабете, панкреатите, язве желудка, мочекаменной болезни, гипертонии, полиартрите, ожирении, а также как легкое слабительное средство употребляют клубни топинамбура в сыром виде — по 2–3 шт. на прием за 1 час до еды. Также клубни топинамбура употребляют в пищу и в вареном виде: из них готовят икру, повидло, сиропы.

* Топинамбур можно сушить. Очищенные клубни нарежьте ломтиками толщиной 2–4 мм и высушите в печи или духовке при температуре 60–75°С. Окончательно высушенные ломтики при сгибании должны не гнуться, а с треском ломаться. «Сухариками» их топинамбура можно лакомиться зимой, запивая их чаем, молоком, кофе или добавляя в компот.

* Если ломтики топинамбура сначала провялить в течение суток, а затем высушить в духовке до коричневого цвета, вы получите заменитель кофе. Его хранят в плотно закрытых банках, а чтобы приготовить кофе, 1 ст. ложку сушеного топинамбура заливают стаканом кипятка, доводят до кипения и дают настояться 5–10 минут. В кофе можно добавить сливки, а гущу потом съесть.

Предыдущая статья: Следующая статья:
На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

При глаукоме нельзя пить воду залпом…

При глаукоме нельзя пить воду залпом...

При глаукоме можно сохранить зрение, и это во многом зависит от больного. Что для этого надо сделать?

Боли сделали мужа покорным…

Для Натальи Владимировны Ромащенко из Казахстана, автора письма «Кто лечится по методу Н. Шевченко?
Горсть таблеток для пенсионера

Горсть таблеток для пенсионера

Чем старше становится человек, тем больше у него появляется болячек. Приходится принимать много лекарств.

Какой выбрать контрацептив

У каждого метода контрацепции есть свои ограничения. Как бы вам ни нравилось ваше противозачаточное средство, наступит время заменить его другим.
Разгибаем большой палец

Разгибаем большой палец

Улучшить подвижность больших пальцев помогут такие упражнения. Наденьте на руку резинку так, чтобы она располагалась на уровне сустава большого пальца.
Айболит. Здоровье. Медицина. Жизнь. © 2013-2018 ·   Войти Наверх